Комплект обновления Work Sharp Culinary E5 добавляет универсальности моделям E4, E5-NH, E5 и Professional Kitchen Electric благодаря направляющим для заточки под углом 15° и 20°, а также специальным заточным ремням. В комплект обновления E5 входят 4 типа ремней: (1) синий грубый ремень ZA, (2) красные средние ремни P120, (1) серый тонкий ремень X35 и (1) белый сверхтонкий ремень X4. Каждый ремень является частью «рецепта» заточки с соответствующими угловыми направляющими для заточки.

Взаимозаменяемые направляющие для заточки с углом наклона 15° и 20° легко устанавливаются на место стандартных направляющих, а входящий в комплект лоток для хранения поможет организовать порядок остальных направляющих. Кожаная подкладка внутри направляющих имеет тиснение «Восток» или «Запад» для облегчения идентификации.

Ленты для заточки марки NORaX, производимые Norton Abrasives, представляют собой те же ремни, которые профессиональные производители ножей и службы заточки используют для создания режущих кромок, только что изготовленных на заводе. Ремни бережно воздействуют на ножи, создавая при этом удивительно острую кромку даже самых современных сталей. Абразивы предназначены для заточки без удаления лишнего материала, сохраняя ценность ваших кухонных ножей.